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La spiruline, algue d’une couleur bleu vert intense et au goût fortement minéralisé fait partie d’un large choix de plantes marines où la science voit le salut de notre espèce. En effet, la problématique de la sécurité alimentaire, tant en qualité qu’en quantité, est l’un des soucis urgents de l’Humanité.
Le retour massif aux produits naturels pour préserver la santé, la beauté et le poids a commencé il y a quelques années et n’est pas prêt de s’arrêter. Malgré tous les progrès de la chimie et de l’industrie, la nature reste la source la plus sûre pour répondre aux besoins nutritionnels et surtout pour corriger les dégâts causés par l’alimentation moderne. Comment la spiruline pourra participer à résoudre cette problématique préoccupante? Et comment aidera-t-elle à réguler notre poids?
Spiruline, agar agar, wakamé, fucus ascophyllum, varech vésiculeux, laminaria flexicaulis, lichen… et la liste est longue. Les algues marines semblent détenir des éléments de réponse pour le futur de l’alimentation humaine.
La nourriture industrielle est riche en gras de mauvaise qualité et en sucre raffiné, pauvre en vitamines et en nutriments. On ne s’étonne plus de voir des enfants à la fleur de l’âge pesant 100 kilos, et traînant des maladies métaboliques réservées à l’adulte. Ou encore paradoxalement, de voir des populations dénutries et sous alimentées. Les disparités économiques sont une cause majeure dans cette mauvaise distribution des richesses, mais également le fait de s’être éloigné d’une alimentation naturelle puisée directement à la source et nécessitant peu de transformation.
C’est le cas par exemple de l’apport extraordinaire des algues dans l’alimentation. Ces plantes naturelles, très répandues en quantités immenses dans les océans et les cours d’eau douce, sont riches en quasiment tous les nutriments essentiels. Elles sont aussi capables d’apporter des solutions à des problèmes de santé de toute sorte :
Cette micro algue est en fait une cyanobactérie d’eau douce. Son apparition sur terre remonte à quelques 3 milliards d’années, et pourtant elle est toujours là! Cette algue utilise les rayons du soleil pour effectuer la photosynthèse, qui consiste à transformer le gaz carbonique de l’air en nutriment sous forme d’hydrates de carbones, et libérant à cette occasion d’immenses quantités d’oxygène. On comprend alors facilement pourquoi la spiruline, avec d’autres micro organismes, a contribué à l’apparition de la vie sur terre.
Spiruline en poudre
En découvrant le nombre de nutriment que contient cette algue, on a l’impression qu’il s’agit d’un véritable “panier” composé de viandes, de fruits, de graines, et de tout ce dont le corps a besoin pour couvrir presque la totalité de ses besoins. L’appellation “super aliment” n’est alors pas un compliment vide de sens, mais bien une réalité prouvée. Voici les principaux composants de la spiruline:
A une teneur de 60%, c’est l’un des aliments les plus riches en protéines, capable sans rougir de remplacer la viande! La plupart des végétaux réputés riches en protéines ne dépassent pas 30% normalement. En plus, la qualité des acides aminés de la spiruline est également assurée, puisque les principaux acides aminés sont représentés.
Presque tous les groupes essentiels des vitamines sont présentes dans la spiruline, et même celles qui se trouvent rarement en dehors des sources animales. Les vitamines du groupe B tellement précieuses pour la santé sont à des dosages exceptionnels. Les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12 qui se trouvent essentiellement dans le foie cru, y sont présents à fort dosage. Les bêta carotènes sont à des taux plus importants que dans la carotte, et la vitamine E dépasse les taux contenus dans le germe de blé.
Les filaments de la spiruline, qui se sont formés dans des eaux extrêmement riches en minéraux, n’ont pas manqué d’absorber toute ces minéraux et de les stocker dans leur cellules, nous offrant ainsi toute cette richesse. Les principaux minéraux de la spiruline sont le calcium, le phosphore, le manganèse, le magnésium, le fer, le potassium, le chrome et le cuivre.
Leur teneur est modérée, ce qui fait de la spiruline un aliment sain, sans excès de matière grasse. Le principal acide gras qui la compose est de type oméga.
C’est le pigment qui donne cette couleur vert intense à la spiruline, elle a des vertus incroyables sur la santé.
Ce sont des pigments à fort pouvoir antioxydant. Des études sont en cours pour déterminer leur rôle dans la stimulation du système immunitaire.
C’est une source de glucose qui est libérée en cas de besoin, sans augmenter la glycémie.
Spiruline en comprimés
La combinaison de tous les nutriments présents dans la spiruline en quantité importante, fait de cette algue un allié pour combattre le vieillissement des cellules, et lutter contre la prolifération des radicaux libres qui risquent d’altérer les cellules. Elle est particulièrement recommandée pour les personnes faibles, en convalescence. Son avantage se résume à son pouvoir à concentrer une énorme quantité de vitamines, minéraux et protéines dans un faible volume. Une demi cuillerée de spiruline couvre les besoins journaliers en apportant les principaux éléments nécessaires à une santé de fer.
La spiruline aide considérablement à combattre la fatigue et fournir de l’énergie à l’organisme, le tout sans apporter de calories! Cette algue comble les carences en minéraux, grâce à sa teneur en fer. Elle est souvent utilisée pour combattre l’anémie, et sa richesse en cuivre aide à une meilleure absorption du fer. Grâce au magnésium, c’est désormais un anti-stress et une bonne solution contre les crampes musculaires.
La spiruline est indiquée pour aider les personnes obèses à atteindre leur objectif pour perdre du poids. Cependant, cela est possible mais toujours dans le cadre d’une alimentation saine, car il ne faut pas attendre de la spiruline de faire fondre les amas de graisse sans qu’un minimum d’hygiène globale ne soit adoptée.
La spiruline procure une sensation de satiété grâce à sa richesse en protéines, et ses pigments cyanophytes aident à drainer les toxines et purifier foie et reins. Il ne faudrait pas aussi en oublier le pouvoir de nettoyer le côlon et de déloger les bactéries néfastes qui habitent le long du tube digestif.
L’intérêt d’une supplémentation en spiruline au cours d’un régime pour perdre du poids est de pallier aux différentes carences en minéraux et en vitamines qui accompagnent souvent les cures amincissantes. Ainsi, la perte de poids se fait dans des conditions plus respectueuse des besoins du corps.
A la lumière des informations disponibles, il semble que très peu de personnes se sont plaintes de la consommation de la spiruline. Les principaux effets gênants sont d’ordre digestifs, car des douleurs ou des ballonnement peuvent survenir au début de la cure. Mais ces effets disparaissent au bout de quelques jours d’utilisation.
Comme pour la plupart des antioxydants puissants, la spiruline va nettoyer, drainer, combattre les bactéries. Le corps se trouve donc logiquement face à un nettoyage intensif et réagit avec quelques douleurs digestives. Des maux de tête peuvent accompagner ce processus, mais là aussi, tout se normalise quand le corps s’habitue à la consommation de la spiruline.
Pour finir, le goût spécifique de la spiruline risque de ne pas être apprécié par tous. Dans ce cas, il est recommandé de mélanger la dose avec un jus de fruits ou de légumes.
Spiruline en gélules
Voici un complément alimentaire qui contient, entre autres, de la spiruline :
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