Blogbeitrag: Online-Sicherheit
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Matcha-Tee ist eine ganz besondere Sorte des grünen Tees.
Er gilt als der gesündeste Tee und hat viele Vorteile.
Er wird anders angebaut und zubereitet, und im Gegensatz zu anderen Teesorten wird das gesamte Blatt verzehrt.
Sehen wir uns alles an, was man über diesen Tee mit seinen vielen Eigenschaften wissen muss.
Matcha bedeutet wörtlich übersetzt „Pulvertee“. In der Tat ist Matcha-Tee oder Maccha ein fein gemahlenes Pulver aus smaragdgrünem Tee.
Er wird traditionell in der berühmten japanischen Teezeremonie verwendet – und das schon seit über 900 Jahren.
Dieses Superfood ist reich an den Vitaminen A, B, C, E und K sowie an Mineralien. Er ist auch reich an antioxidativen Komponenten und enthält außerdem Aminosäuren.
Matcha-Tee kann einen grasigen und bitteren Geschmack haben.
Die Ernte des Matcha-Tees erfolgt von Hand. Dadurch wird sichergestellt, dass die jüngsten und kleinsten Blätter ausgewählt werden.
Die Teebüsche werden beschattet, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Dadurch verlangsamt sich die Photosynthese und das Wachstum der Pflanze.
Mehrere Wochen vor der Ernte werden die Pflanzen mit Bambusmatten oder Planen abgedeckt.
Dieser Schritt erhöht den Chlorophyllgehalt. Das verleiht den Blättern eine dunkelgrüne Farbe und regt die Produktion von Aminosäuren an.
Nach der Ernte werden Stängel und Adern entfernt.
Anschließend werden die Blätter kurz gedämpft, um Oxidation zu verhindern und Geschmack sowie Nährstoffe zu bewahren.
Die Blätter werden dann sortiert und entstielt.
In diesem Stadium heißen sie Tencha.
Diese Tencha-Blätter werden dann zu feinem Pulver vermahlen und zu Matcha verarbeitet.
Traditioneller Matcha-Tee wird mit einer Steinmühle gemahlen, um eine feine Pulverstruktur zu erhalten.
In westlichen Ländern wird Matcha-Tee zahlreichen Süßwaren zugesetzt.
In letzter Zeit haben ihn sogar viele bekannte Cafés in Nordamerika und weltweit in ihr Getränkesortiment aufgenommen.
Dieser Tee wirkt sich positiv auf Colitis ulcerosa aus.
Regelmäßiger Konsum reduziert Entzündungen, Krämpfe und Stuhldrang bei Betroffenen.
Das EGCG im Matcha-Tee kann die Symptome verbessern. Es hilft, das Fortschreiten entzündlicher Darmerkrankungen in milden bis moderaten Fällen zu verhindern.
Zudem wurde der Verzehr von Matcha-Tee als hilfreich bei der Behandlung von Belastungen durch [1] :
Matcha-Tee enthält viele Antioxidantien.
Diese helfen, Strahlung, Schadstoffe und Hautalterung zu bekämpfen.
Eine einzige Tasse Matcha kann etwa fünfmal mehr Antioxidantien enthalten als jedes andere Lebensmittel.
Er kann auch helfen, die Glukoseansammlung im Blut zu verringern und den Fettstoffwechsel zu fördern.
Eine neuere Studie hebt hervor, dass insbesondere der wasserunlösliche Anteil bei der Unterdrückung von Lipid- und Glukosespiegeln eine Rolle spielt. [2]
Matcha-Tee steigert die Energie im Körper.
Er wirkt belebend, erfrischend und enthält nützliche Mengen an Koffein sowie Nährstoffe, die wach und aufmerksam machen.
Matcha-Tee kann beim Fettabbau helfen, indem er den Fettstoffwechsel optimiert.
Er verbessert auch die Verdauung und unterstützt eine effizientere Fettverwertung.
Dieser Tee hat immunmodulierende Eigenschaften.
Er schützt vor Autoimmunerkrankungen und häufig wiederkehrenden Infekten.
Dank seines hohen EGCG-Gehalts wirkt Matcha-Tee vorbeugend gegen Krebs.
Die enthaltenen Epigallocatechine können außerdem das Risiko einer HIV-Infektion verringern – möglicherweise durch Stärkung des Immunsystems.
EGCG besitzt antivirale Eigenschaften.
Es hilft bei der Vorbeugung gegen Viren wie Influenza A, Herpes, Hepatitis B & C usw.
Matcha-Tee kann dank seiner Antioxidantien den Triglyceridspiegel senken und so das Risiko von Herzkrankheiten verringern.
Er senkt außerdem das Diabetesrisiko bei regelmäßiger Einnahme.
Buddhistische Mönche in Japan, die regelmäßig Matcha konsumieren, zeigen eine sehr niedrige Diabetesrate.
Eine Studie des Institute of Natural Medicine an der Universität Toyama in Japan ergab, dass Matcha-Tee vor Leber- und Nierenschäden schützt – durch Senkung von Leberglukose, Triglyceriden und Gesamtcholesterin. [3]
Matcha enthält viele wirksame Inhaltsstoffe. Deshalb wird empfohlen, nicht mehr als zwei Tassen täglich zu trinken.
Zu viel Koffein kann Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Durchfall oder Sodbrennen verursachen.
Matcha kann zudem Fluorid oder Blei enthalten, je nach Herkunftsgebiet.
Nicht geeignet für Kinder, Schwangere oder Stillende.
Matcha-Tee ist vielseitig und flexibel.
Traditionell wurde er mit Wasser getrunken, heute ist er auch in Mischgetränken beliebt.
Er wird auf traditionelle japanische Weise zubereitet: Mit einem Bambuslöffel (shashaku) wird das Pulver in eine vorgewärmte Schale (chawan) gegeben.
Dann wird ca. 70 °C heißes Wasser hinzugefügt.
Anschließend wird der Tee mit einem Bambusbesen (chasen) schaumig geschlagen, bis er cremig ist.
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