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Lieben Sie den scharfen Geschmack von Chilischoten?
Dann haben Sie Glück, denn Capsaicin kann helfen, Krebs vorzubeugen, Diabetes zu bekämpfen, Schmerzen zu lindern und sogar beim Abnehmen zu unterstützen.
Hier erfahren Sie, wie dieses natürliche Element funktioniert und welche medizinischen Eigenschaften es besitzt.
Capsaicin ist eine molekulare Verbindung, die in scharfen Chilischoten vorkommt. Sie ist in allen Teilen der Paprika enthalten, außer in den Samen. Ihre höchste Konzentration befindet sich in der Innenwand, an der die Samen befestigt sind.
Es gilt als natürliches Mittel und nachgewiesene Hilfe bei der Gewichtsabnahme, der Krebsbekämpfung und sogar zur Linderung chronischer Schmerzen.
Es wirkt, indem es sich an einen Vanilloid-Rezeptor bindet, der als TRPV1 bekannt ist. Dieser ist dafür verantwortlich, Wärmeempfindungen zu signalisieren, wie es bei Verbrennungen oder Verletzungen der Fall ist.
Sobald sich das Capsaicin-Molekül an den TRPV1-Rezeptor bindet, erhält das Gehirn ein Signal, dass ein brennendes oder heißes Ereignis stattgefunden hat. Daraufhin reagiert es mit einer leichten Entzündungsreaktion, um die betroffenen Zellen zu reparieren.
Durch diese Reaktion entstehen viele der Vorteile von Capsaicin.
Chilischoten gibt es schon lange, aber die „scharfe“ Komponente Capsaicin wurde erst 1846 isoliert, als ein Mann namens J.C. Thresh sie identifizierte und benannte.
Zuvor, im Jahr 1819, extrahierte Christian Friedrich Bucholz eine unreine Form dieser Verbindung. Er nannte sie „Capsicim“, eine ältere Bezeichnung für Capsaicin, abgeleitet vom Begriff Capsicum, aus dem sie gewonnen wurde.
Ein Jahrhundert nach ihrer Entdeckung wurde die chemische Struktur 1919 von E.K. Nelson aufgezeichnet und 1930 von E. Späth und F.S. Chéri synthetisch hergestellt.
Ein interessantes Merkmal von Capsaicin scheint zu sein, dass dieser Nährstoff aus einem evolutionären Schutzbedürfnis der Paprika entstanden ist.
Tatsächlich schreckt Capsaicin bestimmte Tiere und Säugetiere ab, die die Samen der Pflanze zerstören, mit Ausnahme von Vögeln, die dagegen immun sind. Ein Beweis dafür, dass die Natur weise ist, denn Vögel verschlucken die ganzen Samen und tragen so zur Verbreitung der Pflanze bei. [1].
Das Vorhandensein von Capsaicin in scharfen Chilis wird durch den Grad der „Schärfe“ bestimmt, der nach der Scoville-Skala (SHU) gemessen wird, mit der die verschiedenen Chilis klassifiziert werden können.
Beispielsweise liegt Paprika auf der Scoville-Skala zwischen 0 und 100, Cayennepfeffer zwischen 30.000 und 50.000, Piperin zwischen 100.000 und 160.000 und Habanero-Paprika zwischen 100.000 und 350.000. [2].
Capsaicin bietet viele gesundheitliche Vorteile.
Hier sind einige davon:
Die krebsbekämpfende Wirkung von Capsaicin wurde wissenschaftlich nachgewiesen.
Diese Substanz kann tatsächlich viele Krebsarten bekämpfen, insbesondere Brust- und Prostatakrebs.
In einer in Japan durchgeführten Studie wurden mögliche chemopräventive Wirkungen von Gewürzverbindungen auf die durch Helicobacter pylori (H. pylori) induzierte Gastritis untersucht.
Die Ergebnisse legen nahe, dass Capsaicin und Piperin unabhängig von direkten antibakteriellen Effekten entzündungshemmend auf H. pylori-induzierte Gastritis bei Wüstenrennmäusen wirken und daher Potenzial für die Chemoprävention von H. pylori-assoziiertem Magenkrebs besitzen. [3].
Eine weitere Studie des College of Pharmacy, Seoul National University in Seoul, Südkorea, zeigte, dass Capsaicin dosisabhängig das Wachstum von Brustkrebs-Stammzellen hemmt und die Translokation der intrazellulären Membran-Notch-Domäne (NICD) in den Zellkern verhindert. [4].
Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr scharfer Speisen das Körpergewicht reduzieren, den Stoffwechsel ankurbeln, die Fettverbrennung fördern und den Appetit bei Tieren unterdrücken kann.
Tatsächlich zeigte eine Studie des Research Institute of Atherosclerotic Disease, Xi’an Jiaotong University School of Medicine, dass die Aufnahme von Capsaicin ernährungsbedingter Fettleibigkeit vorbeugen kann. [5].
Die Einnahme von Capsaicin verbessert zudem die sportliche Leistung und die allgemeine körperliche Ausdauer.
In einer Studie wurde die schmerzlindernde Wirkung von Capsaicin und seine klinische Anwendbarkeit in der Schmerztherapie untersucht.
Die Forscher gaben auch einen Überblick über weitere therapeutische Einsatzmöglichkeiten sowie Auswirkungen auf Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Atemwegserkrankungen, Juckreiz sowie Magen- und urologische Beschwerden. [6].
In der folgenden Abbildung haben die Forscher das aktuelle Wissen über krankheitsbezogene Aktivitäten von Capsaicin zusammengefasst.
Der grüne Pfeil steht für Krankheiten, bei denen Capsaicin positive Wirkungen zeigt und daher therapeutisch nützlich sein könnte.
Der blaue steht für Krankheiten, bei denen die Wirkung von Capsaicin noch umstritten ist und weiter erforscht werden muss.
Rot weist darauf hin, dass Capsaicin eine Rolle bei der Prävention oder Behandlung von Krebs spielen könnte.
In einer Studie wurden die Auswirkungen einer Capsaicin-Supplementierung auf Blutzuckerspiegel, Fettstoffwechsel und Schwangerschaftsverlauf bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes mellitus (GDM) untersucht.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Nahrungsergänzung mit Capsaicin-haltigen Chilis regelmäßig die postprandiale Hyperglykämie und Hyperinsulinämie sowie die Nüchtern-Lipidstoffwechselstörungen verbessert und die Inzidenz von Neugeborenen mit Gestationsalter senkt. [7].
Bei Patienten mit schmerzhafter diabetischer peripherer Neuropathie konnte der Zustand durch wiederholte Behandlung mit einem 8%igen Capsaicin-Pflaster verbessert werden. [8].
Forscher des Department of Dermatology, University of Michigan Medical School untersuchten die Sicherheit und Wirksamkeit von topischem Capsaicin bei Patienten mit juckender Psoriasis.
Sie kamen zu dem Schluss, dass Capsaicin bei äußerlicher Anwendung juckende Psoriasis wirksam behandelt – ein Hinweis auf die Rolle von Substanz P, einem Undekapeptid-Neurotransmitter, der bei Psoriasis und Juckreiz beteiligt ist. [9].
Der einfachste Weg, Capsaicin in Ihre Ernährung zu integrieren, besteht darin, Lebensmittel zu essen, die Capsaicin enthalten – also alle Arten von Paprika.
Wenn Sie nicht an scharfe Speisen gewöhnt sind, sollten Sie langsam beginnen und mit milden Sorten anfangen.
Sie können Capsaicin auch als Nahrungsergänzungsmittel oder in Form einer Creme kaufen.
Letztere eignet sich ideal zur Behandlung von Psoriasis sowie zur Schmerzlinderung, bei Clusterkopfschmerzen oder zur Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen.
Auf dem Markt gibt es zahlreiche Capsaicin-Ergänzungsmittel.
Hier sind zwei Beispiele für wirksame Produkte:
Dieses natürliche Mittel zur Gewichtsreduktion steigert die Energie, hilft, den Appetit zu zügeln, unterstützt den Stoffwechsel, erzeugt einen Wärmeeffekt und fördert die Lipolyse.
Capsiplex wurde mit der OmniBead-Technologie entwickelt, die die thermogene Kraft roter Chilischoten ohne brennenden Effekt liefert.
Capsiplex ist hoch konzentriert und wirksam und reizt weder Mund noch Verdauungstrakt. Eine einmonatige Behandlung kostet 39,99 €.
Capsimax von Abs ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus Chilischoten (Capsicum) gewonnen wird und als starkes thermogenes Mittel zur Fettverbrennung und Energiegewinnung dient.
Es erhöht den Energieverbrauch und fördert die Gewichtsabnahme bei Männern und Frauen.
Capsimax von Abs stimuliert die Verdauung von Kohlenhydraten bei Läufern sowohl im Ruhezustand als auch während des Trainings. Es fördert die Fettoxidation, unterstützt die Fettverbrennung und reduziert die Kalorienaufnahme.
Dieses Produkt wurde 2009 in den USA mit dem „SupplySide West“-Preis für wissenschaftliche Spitzenleistungen ausgezeichnet. Eine einmonatige Behandlung kostet 29 €.
Aufgrund seiner schmerzauslösenden Wirkung sollte Capsaicin mit Vorsicht eingenommen werden.
Normalerweise ist die in Lebensmitteln enthaltene Menge unbedenklich, aber es kann gelegentlich zu Sodbrennen, Magenschmerzen, Übelkeit, Durchfall und anderen Verdauungsproblemen kommen.
Als Nahrungsergänzungsmittel wird empfohlen, nicht mehr als 3 g pro Tag zu sich zu nehmen.
Bei manchen Menschen kann die orale Einnahme von Capsaicin einen Säurereflux auslösen.
Wenn Sie regelmäßig Verdauungsbeschwerden nach dem Verzehr scharfer Speisen haben, sollten Sie auf Capsaicin verzichten.
In seltenen Fällen kann Capsaicin allergische Reaktionen auslösen.
Capsaicin wirkt wie ein Alkaloid. Wenn Sie Symptome wie Gelenkschmerzen, Hautrötungen, Verdauungsprobleme oder spürbare Entzündungsreaktionen bemerken, sind Sie möglicherweise allergisch gegen diese Stoffgruppe.
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